rfly

家裡的總是有麵粉，太白粉等東西，在菜櫥裡有時真不知啥時才會用?
這是以備不時之需嗎?
突然想起在補習班時附近傳統早餐店的QQ蛋餅，
傳統的蛋餅跟我們一般在西式早餐店吃的不一樣，
傳統的是用粉漿去煎成的餅皮，就自己來做做看，
懷念一下這好滋味~

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很想吃鮪魚烘蛋，想自己做看看。
準備材料有
鮪魚
黑胡椒
洋香菜末
雞蛋3顆
牛奶50cc
起司乳酪絲
鹽少許
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前置作業我是先將鮪魚加上胡椒和洋香菜末拌勻，
接著把三顆蛋打入碗中，加入牛奶拌勻，
喜歡細緻一點的，可以將蛋液過篩，
鹽我有放一匙下去拌，不喜歡太鹹的可以不要加，
因為黑胡椒香氣很重也帶點鹹。

蛋液用好後，將熱鍋，我是用刷子將奶油均勻上在整個鍋內，
鍋熱後將蛋液先到三分之一，晃一下鍋子，將鮪魚平鋪好，
灑上一些起司，然後就可以開始捲蛋，捲好後，在下一層蛋液，
然後在捲，放第二層鮪魚和起司，再捲，第三次再下
最後三分之一蛋液，用筷子小心翻起捲起。
第一次做手忙腳亂，以為簡單，但捲蛋還真不簡單，
所以過程忙到無法分手分心拍捲蛋圖。

↑將蛋捲切段放盤中，灑洋香菜陪襯!

蛋皮烘的金黃帶點脆，但咬下去因為是奶油去烘我覺得很香，外脆內軟嫩，
裡面也很多汁又有起司香。

↑成品圖，擺盤不佳!
這是第一次試做烘蛋捲，成果雖不好，
但口感很棒，之後要更努力練習怎麼捲蛋。

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