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虱目魚真的是那兒都能吃，所以連皮都不可放過，
其實魚皮含有很棒的動物膠質，對人的骨骼有促進作用，
因此常吃可改善骨質疏鬆，有人可能會覺得吃魚皮怪恐怖的，
這也是我第一次吃喔!

其實魚皮雖稱魚皮，但皮下還是有帶點魚肉，
所以吃起來還是滿像在吃魚肉~~

大部份都如果煮虱目魚粥都是用魚肉的部份，
今天我想用虱目魚皮來煮好吃營養又健康的粥!

材料如下

虱目魚皮六片切段
紅蘿蔔刨絲或切丁都可
小魚乾
吻仔魚
白飯
蔥仔酥
芹菜珠




因為是用飯去煮粥所以會比較快好，但有人比較喜歡用生米去慢慢熬，
都可以，選自己喜歡和方便的方式吧!

水滾後我就先把白飯放下去，先拌一拌把飯弄散，
依序加入紅蘿蔔丁，小魚乾和吻仔魚，中火熬煮讓粥滾。



在放魚皮片前我有先用熱水將魚皮片過水，將雜質帶掉，
然後就可將魚皮片放入鍋中了，再一次滾後，
我就將火轉為小火，蓋鍋蓋悶煮熬10分鐘!




↑這樣就完成啦!!!!然後灑上芹菜珠和蔥仔酥添香氣，也會更好吃。

咦~我太開心了，好像忘了要加鹽...>"
先吃一口，居然有鹹，追根究底是小魚乾和吻仔魚的功勞，
因為魚乾本然就帶點鹹嚕!

小魚乾和吻仔魚我加的夠所以如果我真的有放鹽會太鹹~~




我一個人就吃了三碗，圖中就是我的第三碗，特地多一點，
因為媽媽說我每天這樣吃，不久就會變成胖嘟嘟!!!

個人偏愛熱騰騰多放一些芹菜珠和蔥仔酥~~真的太提味了。